Rubrik Selera Nusantara berikut ini menyajikan resep Muffin Tape Keju. Muffin Tape Keju adalah salah satu inovasi menarik dalam dunia kue yang menggabungkan elemen tradisional Indonesia dengan sentuhan modern.
Resep ini memadukan tape ketan, bahan yang sering digunakan dalam berbagai hidangan khas Indonesia, dengan keju cheddar yang memberikan rasa gurih dan tekstur creamy. Hasilnya adalah muffin yang tidak hanya lezat tetapi juga menawarkan pengalaman rasa yang unik.
Mengapa Muffin Tape Keju?
Muffin Tape Keju menggabungkan kelezatan tradisional dengan sentuhan kekinian. Resep ini cocok untuk berbagai kesempatan—baik sebagai camilan sore, sarapan, atau bahkan sebagai teman minum teh.
Kombinasi rasa manis tape ketan dan gurihnya keju cheddar menjadikannya pilihan yang istimewa dan berbeda dari muffin pada umumnya. Berikut resep @cookingwithHel.
Resep Muffin Tape Keju
Bahan-bahan:
-tape singkong matang, 100 gram dihaluskan
-telur satu butir
-gula pasir 75 gram
-margarine, atau butter leleh 60 gram
-susu 125 ml
-tepung terigu protein sedang atau rendah, 125 gram
-susu bubuk 1 sendok makan atau (10 gram)
-baking powder 1/2 sendok teh
-baking soda 1/2 sendok teh
-keju parut 50 gram
Topping
-keju parut
-almond slice
-chocochips
Cara Membuat Muffin Tape Keju
- Kocok telur dan gula pasir dengan whisk, hingga gula pasir larut atau berbusa.
- Masukkan tape, aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan margarine, susu cair, dan vasta vanilla aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan tepung terigu, susu bubuk, baking powder, baking soda, sambil diayak.
- Masukkan keju parut, aduk hingga asal rata saja. Jangan overmix.
- Tuang adonan ke dalam cup beri topping sesuai selera.
- Panggang adonan pada suhu 170 derajat celsius sekitar 20 menit. Oven sudah dipanaskan sebelumnya. Setelah itu, angkat lalu sajikan.
Selamat mencoba dan menikmati. (Ana)
