Rubrik Selera Nusantara edisi kali ini menyajikan resep Nagasari. Nagasari adalah camilan tradisional Indonesia yang terbuat dari bahan-bahan sederhana namun kaya rasa.
Selain lezat, jajanan tradisional yang berasal dari Yogyakarta ini juga merupakan salah satu pilihan makanan yang kaya nutrisi, bisa menjadi pilihan yang baik untuk makanan pendamping ASI (MPASI) bagi si kecil.
Berikut adalah ulasan tentang kelebihan dan cara membuat nagasari sebagai camilan sehat untuk anak.
Kelebihan Nagasari
Bahan Alami: Nagasari umumnya terbuat dari tepung beras, santan, dan pisang, yang semuanya adalah bahan alami dan sehat. Ini membuatnya cocok untuk MPASI, karena bebas dari bahan pengawet dan aditif.
Kaya Nutrisi: Pisang sebagai bahan utama memberikan serat, vitamin, dan mineral penting bagi pertumbuhan anak. Santan juga menambah lemak sehat yang diperlukan untuk perkembangan otak.
Tekstur Lembut: Nagasari memiliki tekstur yang lembut dan mudah dikunyah, sehingga cocok untuk anak-anak yang baru belajar makan makanan padat.
Rasa yang Disukai: Rasa manis alami dari pisang dan santan membuat nagasari menjadi camilan yang disukai anak-anak, menjadikannya pilihan menarik dalam menu MPASI.
Nagasari adalah camilan tradisional yang sehat dan mudah dibuat, menjadikannya pilihan ideal untuk MPASI. Dengan bahan-bahan alami dan rasa yang disukai anak, nagasari tidak hanya memberikan nutrisi yang dibutuhkan, tetapi juga memperkenalkan si kecil pada cita rasa khas Indonesia. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati kebersamaan saat membuat camilan sehat untuk anak!
Resep Nagasari
Bahan:
- 5 buah pisang kepok
- 1 liter santan encer
- 250 gram tepung beras
- 2 lembar daun pandan, sobek dan ikat
- 75 gram gula pasir
- Sejumput garam
- Minyak goreng secukupnya
- Daun pisang secukupnya untuk membungkus
Cara Membuat Nagasari
- Kukus pisang kepok hingga matang. Setelah itu, potong pisang menjadi irisan serong sekitar 1 cm dan sisihkan.
- Ambil setengah dari santan, masukkan tepung beras, dan aduk hingga tepung larut.
- Panaskan sisa santan dalam panci, lalu tambahkan gula pasir, garam, dan daun pandan.
- Setelah santan mendidih, tuangkan larutan tepung beras yang sudah disiapkan, aduk hingga mengental, kemudian matikan api.
- Siapkan selembar daun pisang dan olesi dengan sedikit minyak.
- Letakkan sekitar 1 sendok makan adonan tepung beras di atas daun pisang, tambahkan sepotong pisang di tengahnya, lalu tutup dengan sedikit adonan lagi.
- Bungkus adonan nagasari dan kukus selama sekitar 20 menit.
- Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sebelum disajikan.
Nikmati nagasari sebagai camilan sehat yang bergizi untuk si kecil! (SRY)
