Rubrik Selera Nusantara edisi kali ini menyajikan resep Nasi Hainam by koh_aming. Nasi Hainan adalah salah satu hidangan yang sangat populer, terutama di Asia Tenggara. Hidangan ini berasal dari Hainan, China, dan terkenal dengan rasa yang lezat serta cara penyajiannya yang menarik.
Ciri Khas Nasi Hainam
Nasi: Dimasak dengan kaldu ayam, sehingga memiliki rasa gurih dan aroma yang menggugah selera.
Ayam: Biasanya menggunakan ayam rebus yang lembut, disajikan dengan irisan tipis dan kadang-kadang disertai dengan kulitnya.
Saus: Dikenakan saus sambal, kecap manis, dan saus jahe, yang memberikan variasi rasa yang menarik.
Kelebihan:
– Kombinasi rasa yang harmonis antara nasi, ayam, dan saus.
– Cocok sebagai makanan utama, baik untuk makan siang maupun makan malam.
– Dikenal karena tekstur nasi yang pulen dan ayam yang juicy.
Saran Penyajian:
– Dihidangkan dengan sayur-sayuran segar atau sup kaldu untuk menambah kelezatan.
Secara keseluruhan, Nasi Hainan adalah pilihan yang sempurna bagi pecinta kuliner yang ingin merasakan kombinasi rasa yang sederhana namun sangat memuaskan.
Resep Nasi Hainam
Bahan Ayam Rebus:
- 1/2 kg ayam
- 2 siung bawang putih
- 3-4 iris jahe
- 1 sdt kaldu bubuk
- Garam secukupnya
- 1 sdm minyak wijen + 1 sdm kecap asin untuk baluran
Cara Membuat:
- Tumis bawang putih dan jahe. Kemudian tuang 1 liter air, didihkan.
- Masukkan ayam + bumbu-bumbu, rebus sampai empuk dan matang.
- Setelah matang, rendam dalam air es sebentar.
- Kemudian balur ayam dengan campuran kecap asin dan minyak wijen.
Bahan Nasi Hainam:
- 2 cup beras
- 3 cup air kaldu (air biasa juga boleh)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt kaldu bubuk
- 2 siung bawang putih
- 3-4 iris jahe
Cara Membuat:
- Cuci beras sampai bersih.
- Tumis bawang putih dan jahe.
- Masukkan beras, aduk-aduk.
- Masukkan beras ke dalam rice cooker, tuang air kaldu dan bumbu, aduk, koreksi rasa.
- Masak sampai matang.
- Sesekali buka rice cooker dan aduk.
Saus:
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
Pelengkap:
- Bawang putih goreng
- Sambal/chili padi
Sajikan Nasi Hainam dengan irisan ayam, siram dengan saus dan taburi bawang putih goreng. (*)
