Nasi Liwet Bakar, resep yang dishare Chef Juna, cocok buat makan, entah mau buat sarapan, makan siang atau makan malam. Sebungkus saja sudah mengenyangkan.
Itu karena bahan bahannya yang memang bisa mengenyangkan dan memuaskan. Ayo dicoba.
BAHAN
– 500 gram beras
– 100 gram teri medan
– 100 gram pete
– 100 gram cumi asin
– 10 siung bawang merah
– 8 siung bawang putih
– secukupnya kemangi
– 5 batang serei
– 3 lembar daun salam
– secukupnya cabe merah, diiris iris
– 1 1/2 sdt garam
– 1 sdt penyedap jamur
– secukupnya daun pisang
– 3 sdm minyak goreng bust menumis
– 3 liter air ( sesuaikan dengan berasnya )
CARA MEMBUATNYA
1. Cuci brrsih berasnya.
2. Cuci bersih teri.medan, cumi asin, lalu goreng, angkat dan tiriskan
3. Iris iris vawng putih dan bawang merah, tumis bersama dengan serei dan daun salam, sampai harum.
4 Masukkan tumisan bawang ke dalam beras tadi. Beri air, masukkan setengah bagian teri dan cumi yang sudah digoreng tsdi, beri garam dan prnyedap jamur.
5. Aduk aduk sampai tercampur rata. Masak.nasi seperti biada.
6. Sambil menunggu masak nasi, panggang dau pisang di atas kompor, lap bersih dengan kain badah.
7. Serelah nasi.matang, tata di atas daun pisang ( pake2 lembar ). Beri isian, teri medan, cjmu asin, daun kemangi, pete dan irisan cabe merah (sesuaikan
selera ). Kemudian digulung, sematkan dengan tusuk gigi.
8. Panggang nasi liwet, sampai warna daunnya kecoklatan. Angkat dan sajikan. (Ana)
