Resep Ogura Cake, Kue Tradisional Jepang yang Populer

Rubrik Selera Nusantara edisi kali ini menyajikan resep Ogura Cake versi @Doroteatirta. Ogura cake adalah sejenis kue yang populer di kalangan penggemar kue tradisional Jepang. Cake ini memiliki tekstur yang lembut dan ringan, dan sering disajikan sebagai hidangan penutup atau camilan.

Berikut adalah ulasan lebih lanjut mengenai Ogura Cake:

Tekstur dan Rasa

Ogura cake memiliki tekstur yang sangat lembut, ringan, dan empuk. Secara umum, kue ini tidak terlalu manis, sehingga memberikan keseimbangan rasa yang pas. Rasa manis yang ada lebih lembut dibandingkan dengan kue-kue modern lainnya, karena bahan-bahan yang digunakan lebih sederhana dan alami.

Kelebihan

• Lembut dan ringan: Kue ini sangat mudah dicerna dan tidak terasa berat di perut.
• Rasa yang tidak terlalu manis: Cocok bagi mereka yang tidak suka kue yang terlalu manis.
• Fleksibel: Bisa disajikan dalam berbagai suasana, baik formal maupun informal.

Kekurangan

• Proses pembuatan yang agak rumit: Tidak semua orang mungkin nyaman dengan teknik pembuatan yang lebih menuntut ketelitian.
• Tergantung pada bahan: Agar rasanya optimal, bahan-bahan yang digunakan harus dalam kondisi terbaik, seperti telur segar dan mentega berkualitas.

Secara keseluruhan, Ogura cake adalah pilihan yang sangat baik bagi mereka yang menginginkan sesuatu yang ringan, lembut, dan sedikit berbeda dari kue-kue modern lainnya. Rasa yang sederhana namun elegan membuatnya menjadi camilan yang cocok di berbagai kesempatan.

Resep Ogura Cake

Bahan A:

• 5 butir kuning telur
• 68 gram susu cair
• 32 gram minyak goreng
• 76 gram tepung terigu, ayak
• Campur semua bahan di atas sampai halus, cukup aduk dengan whisk saja

Bahan B:

• 4 butir putih telur
• 75 gram gula pasir

Kocok bahan di atas sampai softpeak

Cara Membuat Ogura Cake

1. Tuang adonan B ke adonan A. Aduk balik sampai tercampur rata. Tuang ke dalam loyang berukuran 18 cm, yang sudah dialasi dengan kertas roti.
2. Panggang dengan cara au bain marie. Panggang sampai matang. Resep ini, dipanggang pada suhu 180 derajat celsius, selama 85 menit.
3. Setelah matang, keluarkan cake dari oven, lalu balik, dan dinginkan. Setelah dingin, baru kemudian di potong-potong. Gunakan pisau tajam untuk memotongnya, agar hasilnya rapi. Ogura cake versi @doroteatirta, siap dinikmati.

Selamat mencoba dan menikmati. (Ana)