Rubrik Selera Nusantara edisi kali ini menyajikan resep Ogura Cake by @elliyeyin. Ogura cake di Indonesia juga cukup populer, terutama di kalangan mereka yang menyukai kue lembut dan ringan dengan rasa yang tidak terlalu manis.
Berikut adalah ulasan mengenai Ogura cake di Indonesia:
Tekstur yang Lembut dan Spongy
Ogura cake di Indonesia dikenal dengan teksturnya yang ringan, lembut, dan sangat spongy. Tekstur ini menjadi daya tarik utama bagi banyak orang karena rasanya yang lembut dan sedikit kenyal, sangat berbeda dengan kue-kue lain yang lebih padat. Banyak yang menyebutkan bahwa kue ini “meleleh di mulut,” yang membuatnya sangat nikmat untuk dinikmati kapan saja.
Rasa yang Tidak Terlalu Manis
Ogura cake memiliki rasa yang cenderung ringan dan tidak terlalu manis. Beberapa orang menyukai kue ini karena rasanya yang tidak memanjakan lidah dengan gula yang berlebihan, namun tetap memberikan rasa manis yang cukup.
Ini menjadikannya pilihan ideal bagi mereka yang tidak suka kue dengan rasa terlalu manis. Kue ini sering kali disajikan dengan bahan tambahan seperti krim atau buah-buahan untuk menambah kelezatannya.
Resep Ogura Cake
Bahan A:
- 5 butir kuning telur
- 1 butir telur utuh
- 80 ml susu cair
- 1 sendok teh lemon flaporing
- 1/2 sendok teh pasta vanilla
- 85 gram tepung terigu protein rendah
Bahan B:
- 5 butir putih telur
- 1/4 sendok teh garam halus
- 1/2 sendok teh cream of tartar
- 95 gram gula pasir
Cara Membuat Ogura
- Aduk semua bahan A menjadi satu, pakai whisk. Aduk, sampe tercampur rata dan licin. Kemudian sisihkan.
- Bahan B: mikser putih telur, tambah garam dan cream of tar tar, sampai mulai berbusa. Masukkan gula pasir bertahap 3 x sampai mengembang softpeak.
- Masukkan bahan B ke dalam bahan A, pakai spatula secara bertahap sampai habis.
- Tuang adonan ke loyang yang telah dilapisi baking paper.
- Panggang dengan suhu 160°celcius selama 50 menit atau sesuaikan oven masing-masing selama 25 menit.
- Angkat bila sudah matang. Biarkan dingin dulu baru keluarkan dari loyang, lalu potong-potong. Kue Ogura, siap untuk dinikmati.
Selamat mencoba dan menikmati. (Ana)
