Rubrik Selera Nusantara edisi kali ini menyajikan resep Oseng Kerang Dara. Oseng Kerang Dara adalah salah satu hidangan seafood yang sangat menarik perhatian, terutama bagi penggemar masakan berbahan dasar kerang. Dengan cita rasa yang segar dan bumbu yang kaya, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang menggugah selera.
Rasa dan Aroma
Kerang dara yang segar dimasak dengan bumbu sederhana seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai, menghasilkan perpaduan rasa yang sempurna. Kehangatan dan sedikit pedas dari cabai memberikan sentuhan yang pas, sementara aroma bumbu yang ditumis menambah daya tarik hidangan ini.
Tekstur
Tekstur kerang yang kenyal berpadu dengan bumbu yang meresap membuat setiap suapan terasa memuaskan. Ketika dimasak dengan tepat, kerang tidak hanya lembut, tetapi juga mempertahankan cita rasanya yang alami.
Penyajian
Oseng Kerang Dara biasanya disajikan dengan nasi putih hangat, menjadikannya sebagai pilihan lauk yang ideal. Penambahan daun bawang atau kemangi di atas hidangan memberikan kesegaran tambahan dan warna yang menarik.
Secara keseluruhan, Oseng Kerang Dara adalah pilihan yang tepat bagi siapa saja yang ingin menikmati masakan laut yang lezat. Kombinasi rasa yang harmonis, tekstur yang menarik, dan penyajian yang sederhana membuatnya menjadi hidangan yang layak dicoba. Sangat cocok untuk dinikmati dalam suasana santai bersama keluarga atau teman.
Resep Oseng Kerang Dara
Bahan:
- 2 kg kerang dara, sikat lalu cuci bersih
Bumbu:
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan margarine
- 1 sendok makan saus cabai
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh kecap asin
- 10 buah cabai rawit
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai keriting
Cara Membuat Oseng Kerang Dara
- Rebus kerang dara hingga terbuka, tandanya sudah matang. Tiriskan dan kupas sebagian.
- Tumis bawang bombay hingga agak layu.
- Haluskan bawang putih dan semua cabai, masukkan dan tumis hingga tercium bau harum. Masukkan margarine. Oseng hingga bumbu matang.
- Masukkan semua bumbu saus dan aduk hingga tercampur rata. Masukkan kerang dara dengan sedikit air. Masak hingga kuah berkurang dan bumbunya masuk ke kerang dara. Setelah itu, angkat dan sajikan.
Selamat mencoba dan menikmati. (Ana)
