Rubrik Selera Nusantara edisi kali ini menyajikan resep Pancake Jagung Oatmeal. Pancake jagung oatmeal adalah varian pancake yang menawarkan kombinasi rasa manis dari jagung dan tekstur kenyal dari oatmeal.
Menu ini semakin populer sebagai alternatif sarapan sehat, terutama bagi mereka yang ingin menikmati makanan lezat tanpa mengorbankan nutrisi. Berikut adalah ulasan tentang pancake jagung oatmeal, dari segi rasa, manfaat kesehatan, dan cara penyajiannya:
Rasa dan Tekstur
Pancake jagung oatmeal memiliki rasa yang kaya dan sedikit gurih berkat campuran jagung manis yang memberikan sentuhan alami, sementara oatmeal memberikan tekstur yang lebih kenyal dan mengenyangkan.
Perpaduan kedua bahan ini menciptakan lapisan rasa yang lembut, namun tetap memberi sensasi padat dan memuaskan. Jika Anda menginginkan rasa yang lebih manis, Anda bisa menambahkan madu atau sirup maple di atasnya.
Tekstur pancake ini lebih padat dibandingkan pancake biasa yang terbuat dari tepung terigu. Oatmeal membuat pancake ini lebih mengenyangkan, sedangkan jagung memberi sedikit kriuk-kriuk yang menyenangkan di setiap gigitan.
Kandungan Gizi
Pancake jagung oatmeal bukan hanya lezat, tetapi juga kaya akan manfaat gizi. Jagung kaya akan serat, vitamin B, dan antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan pencernaan dan kekebalan tubuh. Oatmeal, di sisi lain, terkenal sebagai sumber serat larut yang baik untuk menurunkan kolesterol dan menjaga kestabilan kadar gula darah.
Kombinasi keduanya menjadikan pancake jagung oatmeal sebagai pilihan sarapan yang sehat dan dapat membantu menjaga rasa kenyang lebih lama. Ini juga cocok bagi mereka yang sedang menjalani diet tinggi serat atau menghindari makanan tinggi gula.
Pilihan Sehat untuk Diet
Pancake jagung oatmeal bisa menjadi pilihan tepat bagi mereka yang menginginkan sarapan rendah gluten atau yang ingin mengurangi konsumsi tepung terigu. Jika Anda memilih tepung oat atau tepung jagung, maka pancake ini akan lebih mudah dicerna, serta lebih ramah bagi mereka yang memiliki intoleransi gluten.
Pancake jagung oatmeal juga cocok untuk mereka yang sedang mengurangi konsumsi gula, karena rasa manis jagung sudah cukup memberikan cita rasa alami tanpa perlu tambahan pemanis berlebih.
Resep Pancake Jagung Oatmeal
Bahan:
- 50 gr tepung terigu
- 50 gr oatmeal
- 100 gr jagung manis yang sudah dihaluskan/diblender
- 2 sendok makan gula pasir
- 75 gr keju parut
- 50 gr margarin dicairkan
- 250 ml susu cair plain
- 2 butir telur kocok
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt vanili bubuk
Bahan Pendukung:
- Madu
- Strawberry
- Mangga
- Kiwi
- Gula halus
Cara Membuat Pancake Jagung Oatmeal
- Campur semua bahan, kocok dengan whisk sampai rata dan sedikit mengembang.
- Cetak adonan pada wajan teflon, boleh penuh atau setengah sesuai selera.
- Setelah matang, balik pancake biar matang sempurna. Lakukan sampai adonan habis.
- Atur pancake dalam piring saji, taburkan gula halus dan buah-buahan potong di atasnya. Tuang madu bila akan dimakan. (*)