Rubrik Selera Nusantara edisi kali ini menyajikan resep Pancake Mangga by @henny_henzz. Pancake Mangga adalah salah satu hidangan penutup yang menyegarkan dan lezat, menggabungkan kelembutan pancake dengan kelezatan rasa manis dan segar dari mangga.
Dengan tekstur pancake yang empuk dan cita rasa mangga yang tropikal, hidangan ini menawarkan kombinasi rasa yang sempurna untuk dinikmati di berbagai kesempatan, baik sebagai sarapan, camilan sore, atau dessert setelah makan berat. Pancake Mangga semakin populer berkat keunikan dan kesegarannya yang cocok dengan iklim tropis.
Rasa
Pancake Mangga menawarkan rasa yang ringan dan menyegarkan. Pancake itu sendiri memiliki rasa yang lembut, sedikit manis, dan gurih, dengan tekstur yang empuk dan sedikit kenyal.
Ketika dipadukan dengan potongan mangga segar yang manis dan juicy, hidangan ini menjadi lebih nikmat dan menyegarkan, terutama pada hari-hari panas. Kadang, untuk memberikan sentuhan ekstra, pancake ini bisa diberi saus mangga, krim, atau bahkan sedikit perasan jeruk nipis untuk memberikan rasa asam yang menyegarkan.
Mangga sendiri, yang dikenal dengan rasa manis alami dan tekstur daging buah yang lembut, menambah dimensi rasa tropis yang menggugah selera. Rasa manis alami dari mangga sangat cocok dengan rasa pancake yang sedikit gurih, menciptakan keseimbangan rasa yang enak dan tidak terlalu berat.
Tekstur
Tekstur Pancake Mangga adalah salah satu daya tarik utama dari hidangan ini. Pancake yang lembut dan empuk dipadukan dengan tekstur mangga yang segar dan juicy memberikan sensasi yang menyenangkan di mulut.
Potongan mangga yang lembut atau saus mangga yang sedikit kental akan melengkapi kelembutan pancake dan menambah kesan segar. Bagi beberapa orang, menambahkan topping seperti whipped cream atau es krim vanila juga bisa menambah kelembutan dan kekenyalan pada hidangan ini.
Pancake Mangga adalah pilihan hidangan yang sempurna bagi penggemar kombinasi rasa manis dan segar. Dengan tekstur pancake yang lembut dan potongan mangga segar yang juicy, hidangan ini sangat cocok untuk dinikmati pada hari-hari tropis atau sebagai dessert setelah makan berat.
Resep Pancake Mangga
Bahan;
- 125 gr terigu all purpose
- 1 btr telur
- 250 ml susu cair
- 2 sdm SKM
- 30 gr butter cair
- 1/4 sdt garam
Isi:
- 150 gr whipping cair
- 1 sachet SKM
- Buah mangga, potong-potong secukupnya
Cara Membuat Pancake Mangga
- Kocok whipping cream dan susu kental manis sampai kental dan kaku (jangan sampai over ya), lalu simpan di kulkas.
- Dalam wadah, masukkan telur, susu cair dan skm aduk rata menggunakan bowl whisk.
- Masukkan terigu, garam aduk sampai tidak bergerindil, bila perlu disaring.
- Masukkan butter cair aduk rata, masukkan pewarna aduk sampai bener-benar rata.
- Panaskan teflon dengan api sedang cenderung kecil, olesi sedikit minyak lalu lap sambil diratakan dengan tissue dapur.
- Tuang 1 sdk sayur adonan putar dan ratakan, biarkan sebentar, angkat. Lakukan sampai adonan habis.
- Ambil 1 lembar adonan, beri whipping cream lalu masukkan mangga, gulung seperti melipat amplop.
- Simpan di kulkas sampai set, sajikan dingin lebih enak.
Selamat mencoba dan menikmati. (*)
