Rubrik Selera Nusantara edisi kali ini menyajikan resep Pancake Pandan. Pancake Pandan adalah hidangan yang sangat populer di Asia Tenggara, terutama di Malaysia dan Indonesia.
Pancake ini biasanya dibuat dengan bahan-bahan sederhana seperti tepung terigu, telur, dan santan, namun yang membedakannya adalah penggunaan ekstrak pandan yang memberikan aroma dan warna hijau yang khas.
Kelezatan
Rasa pancake pandan cenderung manis dan gurih. Aromanya yang harum dari daun pandan membuatnya sangat menggugah selera. Teksturnya lembut dan fluffy, dan bisa disajikan dengan berbagai topping, seperti kelapa parut, sirup gula merah, atau es krim.
Pancake ini biasanya disajikan dalam tumpukan, dengan lapisan-lapisan yang terlihat menarik. Warna hijau yang cerah membuatnya terlihat menggoda.
Pancake Pandan adalah pilihan yang tepat untuk sarapan atau sebagai pencuci mulut. Kombinasi rasa yang unik dan tekstur yang lembut menjadikannya hidangan yang banyak digemari. Jika Anda menyukai makanan manis dengan sentuhan eksotis, pancake pandan adalah pilihan yang harus dicoba!
Resep Pancake Pandan
Bahan Ragi:
- 1/2 sendok teh ragi
- 180 ml air hangat kuku
- 300 gram gula pasir (bisa tambah sedikit bila suka)
Bahan Pancake:
- 125 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sachet susu bubuk (27 gram)
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh margarine atau butter, dilelehkan
- 1/4 sendok teh pasta pandan
- Topping sesuai selera
Cara Membuat Pancake Pandan
- Campurkan bahan biang, aduk hingga tercampur rata, lalu diamkan selama 10 menit.
- Campurkan biang dengan tepung terigu, telur dengan susu bubuk, aduk dengan whisk atau garfu, hingga licin.
- Masukkan garam dan butter, aduk hingga tercampur rata lagi. Tuangi pasta pandan, aduk lagi hingga tercampur rata. Diamkan selama 30 menit.
- Panaskan teflon dengan api kecil, tuangkan adonan pancake, tunggu sampai keluar lubang-lubang, baru ditaburi topping, kemudian angkat. Pancake Pandan, siap dinikmati.
Selamat mencoba dan menikmati. (Ana)
