Rubrik Selera Nusantara edisi kali ini menyajikan resep Peanut Butter Cut Out Cookies. Peanut Butter Cut-Out Cookies adalah jenis kue kering yang tidak hanya memiliki cita rasa khas dari selai kacang (peanut butter), tetapi juga menyuguhkan bentuk yang menarik dan kenikmatan yang menyatu sempurna di lidah.
Dengan tekstur yang lembut di dalam dan sedikit renyah di luar, kue ini menjadi pilihan sempurna bagi pecinta selai kacang dan penggemar kue kering klasik.
Rasa dan Cita Rasa
Peanut Butter Cut-Out Cookies memiliki cita rasa yang sangat khas berkat kombinasi antara selai kacang yang gurih dan manis, serta tekstur yang lezat. Beberapa aspek rasa yang paling menonjol adalah:
- Gurih dan Manis: Kue ini memberikan keseimbangan rasa manis dari gula pasir dengan gurihnya selai kacang yang kaya. Rasa kacangnya sangat terasa, namun tidak terlalu dominan, memberikan sensasi yang nikmat tanpa mengalahkan rasa manis kue.
- Lembut dan Renyah: Bagian luar kue memiliki tekstur yang agak renyah, sementara bagian dalamnya tetap lembut dan moist. Hal ini memberikan pengalaman makan yang menyenangkan karena teksturnya yang beragam.
- Aroma Kacang: Ketika dipanggang, aroma kacang yang khas dari selai kacang akan tercium harum dan menggoda, menambah daya tarik kue ini.
Tekstur dan Keistimewaan
Peanut Butter Cut-Out Cookies memiliki tekstur yang sangat menyenangkan. Bagian luar kue cenderung lebih renyah, sementara bagian dalamnya tetap lembut dan lembap. Kombinasi tekstur ini memberikan sensasi yang memuaskan saat digigit, karena rasanya yang penuh dan konsistensinya yang pas.
Keistimewaan dari kue ini adalah kemampuannya untuk dipotong dengan berbagai bentuk menggunakan pemotong kue, membuatnya menjadi pilihan yang sangat cocok untuk berbagai acara, baik itu pesta, perayaan, atau sekadar camilan sore yang menyenangkan.
Resep Peanut Butter Cut Out Cookies
Bahan:
- 170 gram unsalted butter
- 160 gram selai peanut butter suhu ruang
- 75 gram gula halus
- 100 gram brown sugar
- 1 biji telur utuh
- 1 sendok makan vanilla ekstrak
- 320 gram tepung terigu segi tiga, kalau masih lembek, bisa ditambah
- 1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Peanut Butter Cut Out Cookies
- Mikser butter dan gula pasir, hingga tercampur rata, kira-kira 1 menit. Masukkan telur, mikser lagi hingga tercampur rata. Masukkan vanilla dan selai kacang, mikser lagi hingga tetcampur rata. Terakhir, masukkan bahan kering, sambil diayak, lalu aduk pakai spatula.
- Cetak adonan sesuai selera.
- Panggang pada suhu 175° celcius, kira-kira sekitar 15 menit atau pinggirannya cokelat.
- Bila sudah matang, keluarkan dari oven. Biarkan dulu 10 menit di loyang, baru pindahkan ke cooling rack dan tata ke dalam toples.
Selamat mencoba dan menikmati. (Ana)
