Wow, Pesmol Ikan Nila, nampol banget. Baru lihat gambarnya, sudah tergiur. Sebuah menu pilihan.
Tanpa dimasak pesmol saja, ikan nila sudah menggiurkan. Apalagi dimasak pesmol. Nampol banget dengan resep @corygrahani ini.
BAHAN
-1 kg ikan nila besarnya sesuai selera. Cuci bersih, beri garam dan perasan jeruk nipis. Diamkan 30 menit, lalu goreng kering. Sisihkan.
Bumbu Halus
-10 butir bawang merah
-8 sung bawang putih
-4 buah kemiri
-1/2 sdt ketumbar
-2 cm kunyit
-minyak goreng untuk menumis
Bumbu Lainnya
-1 cm jahe
-1 cm lengkuas
-2 lembar daun salam
-1 batang serei
-200 ml santan
-gula, garam, kaldu bubuk
-1 batang daun bawang, iris kasar
-2 buah cabe merah, iris kasar
-5 buah cabe rawit, biarkan utuh
-cuka masak sedikit secukupnya
-gula pasir, garam, kaldu bubuk secukupnya
CARA MEMBUAT:
1. Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya, sampai harum, lalu masukkan santan, masak sampai mendidih.
2. Masukkan ikan, beri gula, garam, kaldu bubuk dan sedikit cuka masak. Lalu koreksi rasa.
3. Masukkan daun bawang, cabe merah, cabe rawit. Masak sampai airnya surut. Sajikan. (Ana)
