Rubrik Selera Nusantara edisi kali ini menyajikan resep Peyek Kacang. Peyek kacang adalah salah satu jenis camilan khas Indonesia yang sangat populer, terutama sebagai pelengkap makanan atau sebagai camilan ringan di berbagai acara.
Peyek kacang terbuat dari adonan tepung beras yang dicampur dengan bumbu rempah, dan biasanya dilengkapi dengan kacang tanah yang digoreng hingga garing.
Ulasan Peyek Kacang
- Rasa: Peyek kacang memiliki rasa gurih dan renyah. Kacang tanah yang digunakan memberikan rasa yang sedikit asin dan kacang, sementara adonan tepung beras yang renyah menciptakan kontras tekstur yang sangat menggugah selera. Bumbu rempah yang digunakan dalam adonan menambah kedalaman rasa, meskipun biasanya tidak terlalu kuat atau dominan.
- Tekstur: Salah satu keunggulan peyek kacang adalah teksturnya yang sangat renyah dan mudah patah. Kacang tanah yang ada di dalam peyek memberikan tambahan kerenyahan dan sensasi crunchy. Ini menjadikan peyek kacang sangat nikmat untuk digigit dan sangat cocok sebagai camilan sambil menonton atau berbincang.
Peyek kacang adalah camilan yang sangat menggugah selera dengan rasa gurih, tekstur renyah, dan aroma yang menggoda. Meskipun sederhana, peyek kacang mampu memuaskan rasa lapar sejenak dan bisa menjadi pelengkap yang lezat dalam berbagai hidangan Indonesia. Namun, karena sifatnya yang digoreng, konsumsi berlebihan harus diperhatikan agar tidak merugikan kesehatan.
Resep Peyek Kacang
Bahan:
- 200 gram tepung beras
- 1 sendok makan tepung kanji
- 1 butir telur
- 300 ml air
- Secukupnya kacang tanah, belah dua
- 7 lembar daun jeruk, iris tipis (optional)
Bumbu yang Dihaluskan:
- 3 butir kemiri
- 3 siung bawang putih
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh kaldu instan
- 1/4 sendok teh lada bubuk
- 2 cm kencur
- 1 sendok makan ketumbar
Cara Membuat Peyek Kacang
- Siapkan wadah, masukkan tepung beras, tepung kanji, bumbu yang sudah dihaluskan, air dan irisan daun jeruk.
- Belah dua kacang di tempat yang berbeda.
- Panaskan wajan. Ambil adonan dengan satu sendok sayur. Tambahkan kacang, kemudian tuang ke wajan. Goreng dengan api kecil saja.
Selamat mencoba dan menikmati. (ana)
