Rubrik Selera Nusantara edisi kali ini menyajikan resep Puding Jagung Cokelat by @livi_591. Puding adalah sejenis pencuci mulut yang memiliki tekstur lembut dan biasanya manis.
Puding bisa dibuat dengan berbagai bahan dan metode, dan jenisnya bervariasi dari satu budaya ke budaya lainnya. Berikut adalah beberapa informasi umum tentang puding:
Jenis-jenis Puding
Puding Susu: Terbuat dari susu, gula, dan bahan pengental seperti maizena atau agar-agar. Biasanya dimasak hingga mengental dan sering kali disajikan dingin.
Puding Cokelat: Menggunakan cokelat atau bubuk kakao sebagai bahan utama, memberikan rasa cokelat yang kaya. Puding ini bisa memiliki tekstur yang halus atau sedikit kenyal tergantung pada resepnya.
Puding Jagung: Menggunakan jagung manis, sering kali dicampur dengan susu dan gula. Puding ini memiliki rasa jagung yang khas dan tekstur lembut.
Puding Roti: Menggunakan potongan roti yang dicampur dengan campuran telur, susu, gula, dan sering kali rempah-rempah. Ini adalah cara untuk menggunakan sisa roti dan hasilnya adalah puding yang agak mirip dengan kue.
Puding Buah: Memanfaatkan buah-buahan segar atau kalengan, baik dalam campuran puding atau sebagai topping. Buah dapat memberikan rasa segar dan warna yang menarik.
Puding Jagung Cokelat
Puding jagung cokelat mengombinasikan tekstur lembut dari jagung dengan rasa cokelat yang kaya. Biasanya dibuat dengan jagung manis yang dihaluskan, dicampur dengan susu, gula, dan cokelat. Apakah Anda tertarik dengan cara pembuatannya atau ingin mengetahui lebih lanjut tentang bahan-bahannya?
Resep Puding Jagung Cokelat
Puding Cokelat
– 1 bks tepung agar coklat
– 50 gr coklat blok potong dadu
– 1 sdm coklat bubuk
– 80 gr qula pasir
– 500 ml susu cair full cream
– 1/4 sdt garam
Masak semua adonan puding cokelat, tuang di loyang bulat diameter 15, biarkan hingga mengeras di suhu ruang lalu keluarkan dari loyang, sisihkan.
Puding Jagung
– 1 bks nutrijell plain ( boleh ganti tepung agar plain)
– 160 gr jagung manis pipil
– 250 ml santan kental instant
– 350 ml air
– 110 gr gula pasir
– Berapa tetes pewarna kuning muda (optional)
- Blender jagung +air + santan hingga lembut dan halus. Saring, lalu masak seluruh bahan hingga mendidilh.
- Tuang 1/2 puding jagung ke loyang bulat ukuran 20, biarkan hingga setengah set, letakkan puding cokelat di atasnya, lalu tuang sisa puding jagung perlahan
dengan sendok.
Agar Cokelat
– 1 bungkus agar cokelat
– 400 ml air
– 50 gr gula pasir
Masak seluruh bahan hingga mendidih, tuang di atas puding jagung yang sudah setengah set perlahan dengan sendok. Biarkan hingga mengeras, lalu simpan di kulkas.
Variasi dan Penyajian
Topping: Anda bisa menambahkan topping seperti buah segar, krim kocok, saus cokelat, atau kacang-kacangan.
Hiasan: Hias puding dengan taburan bubuk kakao, serpihan cokelat, atau sirup buah. (*)
