Rubrik Selera Nusantara edisi kali ini menyajikan resep Puding Lumut Kelapa Muda by @vitakwee. Puding lumut kelapa muda adalah salah satu dessert yang menyegarkan dan kaya akan cita rasa.
Ulasan Puding Lumut Kelapa Muda
- Rasa: Puding ini memiliki rasa yang manis dan gurih, berkat kombinasi santan dari kelapa muda dan gula. Kesegaran kelapa muda memberikan sentuhan yang unik, membuat setiap suapan terasa menyegarkan.
- Tekstur: Puding lumut memiliki tekstur yang lembut dan kenyal. Bagian “lumut” pada puding ini biasanya berasal dari bahan tambahan seperti agar-agar atau gelatin yang memberi efek visual yang menarik, mirip dengan lumut.
- Penyajian: Puding ini biasanya disajikan dalam bentuk potongan atau dalam mangkuk kecil. Hiasan kelapa muda di atasnya tidak hanya menambah keindahan tetapi juga meningkatkan rasa dan tekstur.
- Nutrisi: Puding ini cukup mengenyangkan, berkat kandungan santan dan kelapa muda yang kaya akan nutrisi. Santan juga memberikan lemak sehat, meski sebaiknya dinikmati dalam jumlah moderat.
- Popularitas: Puding lumut kelapa muda sangat populer di berbagai acara, mulai dari perayaan keluarga hingga acara resmi. Banyak orang menyukainya karena keunikan rasa dan penampilannya yang menarik.
Puding lumut kelapa muda adalah pilihan dessert yang menyegarkan dan nikmat. Cocok untuk dinikmati di cuaca panas atau sebagai hidangan penutup yang mengesankan. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuatnya menjadi favorit banyak orang!
Resep Puding Lumut Kelapa Muda
Bahan Kelapa Muda KW:
- 1 bungkus nutrijel kelapa muda
- 500 cc air kelapa
- 65 ml santan instan
- 2 sdm gula pasir
- Sejumput garam
Cara Membuat:
Campur semua bahan, masak hingga mendidih. Biarkan puding dalam panci sampai mengeras. Kerok menggunakan kerokan kelapa.
Bahan Puding Bening:
- 1 bungkus agar-agar
- 650 ml air matang
- 85 – 100 grm gula pasir
Cara Membuat:
Campur semua bahan, masak hingga mendidih. Masukkan biji selasih, aduk rata.
Tata kelapa muda dalam cetakan 18 cm, tuang agar-agar bening. Biarkan puding mengeras.
Puding Lumut
Bahan:
- 2 bungkus agar-agar
- 300 grm gula pasir
- 250 cc santan kental
- 1250 Air putih
- 250ml Jus pandan
- 1/2 sdt garam
- 3 butir telur, kocok lepas lalu saring
- 1 sdt nutrijel plain
Cara Membuat Puding Lumut Kelapa Muda
- Blender daun pandan hingga halus, kemudian saring.
- Masukkan semua bahan dalam panci, aduk rata, masak dengan api sedang dan terus aduk perlahan. Setelah mendidih, kecilkan api, biarkan mendidih sebentar, karena akan terbentuk lumut dengan sendirinya.
- Penyelesaian: Tuang sebagian puding lumut dalam wadah 24cm, biarkan sedikit mengeras/berkulit. Taruh puding kelapa perlahan di atasnya. Lalu tuang sisa puding.
Selamat mencoba dan menikmati. (*)
