Rubrik Selera Nusantara edisi kali ini menyajikan resep Pukis. Pukis merupakan salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa manis, lembut, dan kenyal.
Kue ini biasanya disajikan dalam bentuk cetakan setengah lingkaran, mirip dengan pancake, dan seringkali dimakan sebagai camilan atau makanan ringan di berbagai kesempatan. Pukis sering ditemukan di pasar tradisional atau kedai-kedai jajanan pinggir jalan, namun kini banyak juga dijual dalam kemasan modern di supermarket.
Rasa yang Lezat dan Mengenyangkan
Meskipun bahan-bahannya murah, pukis tetap memiliki rasa yang lezat, lembut, dan mengenyangkan. Ini menjadikannya pilihan camilan yang ideal, terutama untuk anak-anak atau saat berkumpul bersama keluarga.
Fleksibilitas dalam Variasi
Anda bisa berkreasi dengan menambah berbagai topping atau bahan pelengkap sesuai selera dan anggaran. Pukis ekonomis ini dapat disesuaikan dengan berbagai jenis keinginan, baik itu versi manis, gurih, atau bahkan kombinasi keduanya.
Resep Pukis
Bahan A:
- 3 butir telur
- 400 gram gula pasir
- 1 sendok teh sp
Bahan B:
- 600 gram tepung terigu
- 1 sachet susu bubuk (27 gram)
- 2 gram ragi instant
- 1/2 sendok teh baking powder double acting
- 1 sendok teh vanilli bubuk
Bahan C:
650 ml santan atau pakai 2 sachet santan instan, 65 ml + air
Bahan D:
150 gram margarine leleh
Cara Membuat Pukis Ekonomis
- Campur bahan B, lalu sisihkan. Kemudian masak bahan C, lalu dinginkan.
- Mikser bahan A dengan kecepatan tinggi, sampai kental dan putih. Lalu masukkan bahan B dan C secara berselingan kemudian mikser dengan kecepatan rendah, sampai tercampur rata.
- Tuang bahan D, mikser lagi hingga tercampur rata. Lalu diamkan adonan, minimal 6 jam. Dan tutup adonannya.
- Panaskan cetakan pukis, oles dengan margarine, kemudian tuang adonan ke cetakan, hingga 3/4 cetakan. Lalu tutup, panggang dengan api kecil. Lalu beri topping, sesuai selera. Di resep ini, dicampur adonan dengan pasta mocca di atasnya untuk motif.
- Setelah matang, angkat lalu sajikan.
Selamat mencoba dan menikmati. (Ana)
