Rubrik Selera Nusantara edisi kali ini menyajikan resep Putri Ayu. Putri Ayu adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terkenal, terutama di daerah Jawa.
Kue ini dikenal dengan bentuknya yang cantik dan warna-warni, serta teksturnya yang lembut dan kenyal. Berikut adalah ulasan mengenai Kue Putri Ayu:
- Rasa: Kue Putri Ayu memiliki rasa manis yang lembut, biasanya berasal dari campuran gula, santan, dan tepung beras. Ada juga variasi rasa seperti pandan yang memberikan aroma khas yang menggugah selera.
- Tekstur: Teksturnya lembut dan sedikit kenyal, berkat penggunaan santan dan tepung ketan. Kue ini sering kali dipadukan dengan taburan kelapa parut di atasnya, yang menambah sensasi gurih dan kaya rasa.
- Penampilan: Kue ini biasanya disajikan dalam cetakan kecil dan memiliki lapisan warna hijau atau putih, yang membuatnya sangat menarik. Penampilannya yang cantik menjadikannya pilihan sempurna untuk hidangan di acara-acara khusus.
- Ketersediaan: Putri Ayu mudah ditemukan di pasar-pasar tradisional, toko kue, atau saat acara-acara seperti arisan dan perayaan. Banyak orang juga membuatnya sendiri di rumah karena resepnya yang relatif sederhana.
- Kesesuaian: Kue ini cocok untuk semua kalangan, baik anak-anak maupun dewasa. Selain sebagai camilan, Putri Ayu juga sering disajikan dalam acara-acara keluarga atau perayaan.
Secara keseluruhan, Kue Putri Ayu adalah camilan tradisional yang lezat dan menarik. Jika Anda mencari sesuatu yang manis dan khas Indonesia, kue ini adalah pilihan yang tepat!
Resep Putri Ayu
- 1 kg Tepung Terigu
- 1 kg Gula pasir
- 8 butir telur ukuran besar (kalau kecil 10 butir)
- 1 sendok SP
- 1 butir kelapa ukuran sedang
- 4 gelas kecil santan yang sudah dimasak (kasih garam sedikit saja)
- Vanili
- Pewarna pasta pandan (sesuai selera)
Cara Membuat Putri Ayu
- Kelapa parut dikukus terlebih dahulu agar tidak mudah basi, kasih garam sedikit saja dan 2 lembar daun pandan (bisa ditambahkan 2 sendok makan tepung maizena).
- Gula, telur, SP, vanili dimixer dengan kecepatan tinggi. Jika sudah mengembang dan berjejak, tuang santan dan mixer lagi, sebentar saja sampai merata.
- Setelah itu, tuang terigu secara bertahap, aduk sampai merata lalu kasih pewarna pasta pandan secukupnya.
- Cetakan olesin minyak agar tidak lengket, lalu taruh kelapa parut, ditekan-tekan ya biar kelapanya menyatu dan tidak buyar saat nanti kuenya sudah jadi.
- Tuang adonan ke cetakan, lalu kukus. Sebelumnya, panaskan kukusan terlebih dahulu ya, masak dengan menggunakan api sedang.
- Kukus selama 15 menit, kalau kue sudah tidak lengket berarti sudah matang.
Semoga bermanfaat dan selamat mencoba. (*)
