Resep Putu Ayu Kopi Mocca, Unik dan Menggoda

Rubrik Selera Nusantara edisi kali ini menyajikan resep Putu Ayu Kopi Mocca by @lisna_lisnawati71⁣. Putu Ayu Kopi Mocca adalah salah satu varian kue tradisional yang menarik perhatian karena menggabungkan rasa klasik putu ayu dengan sentuhan modern kopi mocca.

Berikut ini adalah ulasan tentang kue ini dari berbagai aspek:

Rasa dan Tekstur

Kue Putu Ayu pada umumnya dikenal dengan tekstur lembut dan kenyal, serta lapisan kelapa parut di bagian atas yang memberikan rasa gurih. Varian Kopi Mocca ini menambahkan elemen rasa kopi yang kaya dan sedikit pahit, yang berpadu sempurna dengan manisnya adonan kue dan kelapa.

Saat pertama kali digigit, Anda akan merasakan sensasi lembut dan sedikit kenyal dari adonan kue yang dibalut dengan kelapa parut. Rasa kopi mocca yang kuat dan aromatik memberikan pengalaman baru yang berbeda dibandingkan dengan putu ayu biasa. Kombinasi kopi dengan kelapa juga menghadirkan keseimbangan rasa yang unik—manis, gurih, dan sedikit pahit.

Aroma

Aroma dari Putu Ayu Kopi Mocca sangat menggoda. Keharuman kopi yang khas langsung tercium begitu kue ini disajikan, yang menjadi daya tarik utama. Aroma kelapa yang gurih juga menambah kelezatan, menciptakan aroma yang mengundang selera.

Resep Putu Ayu Kopi Mocca

Bahan:

• 2 butir telur⁣
• 150 gr tepung terigu⁣
• 150 gr gula pasir⁣
• 150 mil santan, didihkan di kompor dan dinginkan suhu ruang⁣
• 1/2 sdt Sp⁣
• 1/4 sdt baking powder⁣
• Secukupnya pasta kopi Moca⁣
• 150 gr kelapa parut, beri sejumput garam, aduk rata dan kukus selama 10 menit, sisihkan⁣

Cara Membuat Putu Ayu Kopi Mocca

1. Siapkan cetakan, olesi dengan sedikit minyak goreng tipis-tipis, lalu masukkan kelapa parut, padatkan dengan cara ditekan-tekan, sisihkan⁣.
2. Mikser: telur, gula pasir dan SP dengan speed tinggi hingga adonan putih kental berjejak selama 5 menit, matikan mikser⁣.
3. Masukkan tepung terigu dan baking powder, dengan cara diayak sedikit demi sedikit, mikser dengan speed terendah sebentar saja, hingga tercampur rata saja⁣.
4. Lalu masukkan santan dan pasta kopi Mocca, aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata⁣.
5. Kemudian tuangkan adonan ke cetakan tadi yang telah diisi kelapa parut, tuang 3/4 bagian, lalu kukus hingga matang selama 25 menit, dandang kukusannya panaskan terlebih dahulu ya dan tutup dandangnya lapisi dengan serbet⁣.
6. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin lalu keluarkan dari cetakan⁣. (*)