Rubrik Selera Nusantara edisi kali ini menyajikan resep Roti Canai by @yoenitaa. Roti Canai adalah salah satu hidangan ikonik dari Malaysia dan Indonesia, yang sangat populer di kalangan pecinta makanan.
Roti ini terbuat dari adonan tepung terigu, air, dan sedikit minyak, yang kemudian dilipat dan diputar hingga tipis sebelum digoreng hingga kecokelatan dan renyah.
Ciri Khas
Tekstur: Roti Canai memiliki tekstur yang sangat khas—lapisan-lapisan tipis yang renyah di luar dan lembut di dalam. Saat digigit, Anda akan merasakan kombinasi kerenyahan dan kelembutan.
Rasa: Roti ini memiliki rasa yang netral, sehingga sangat cocok dipadukan dengan berbagai jenis lauk, mulai dari kari, sambal, hingga gula.
Variasi: Ada banyak variasi Roti Canai, seperti Roti Telur (dengan telur), Roti Bawang (dengan bawang), atau Roti Pisang. Setiap variasi menawarkan pengalaman rasa yang berbeda.
Penyajian
Roti Canai biasanya disajikan hangat dengan kuah kari, sambal, atau bahkan dengan susu kental manis. Keberagaman pilihan ini membuatnya menjadi hidangan yang cocok untuk sarapan, makan siang, atau camilan.
Roti Canai adalah hidangan yang menyenangkan dan mudah dinikmati. Kombinasi tekstur, rasa, dan cara penyajian yang fleksibel menjadikannya favorit banyak orang. Cocok untuk dinikmati sendirian atau bersama teman-teman, Roti Canai pasti akan memuaskan selera!
Resep Roti Canai
Bahan:
- 500 gram tepung terigu
- 3 butir kuning telur
- 100 gram margarine
- 50 gram minyak samin
- 100 ml minyak goreng
- 100 ml susu cair
- 225 ml air hangat
- 1 sendok teh garam
- Margarine ditambah minyak samin untuk olesan
Cara Membuat Roti Canai
- Campurkan susu cair dan kuning telur, kocok hingga tercampur rata. Tambahkan air hangat, aduk lagi hingga tercampur rata.
- Masukkan tepung terigu dan garam ke dalam mangkok besar, tuangkan susu cair yang sudah tercampur telur dan air tadi. Tuangkan minyak goreng, kemudian minyak samin. Aduk hingga tercampur rata dan kalis, diamkan sebentar saja.
- Bagi adonan @55 gram menjadi 20 buah, lalu bulatkan. Kemudian rendam dalam minyak selama 1 jam.
- Ambil 1 donan, lalu gilas tipis melebar. Olesi dengan margarine dan minyak samin. Lalu gulung memanjang, bentuk seperti konde berlawanan arah. Lakukan sampai adonan habis.
- Panaskan teflon, panggang roti canai dengan cara dipipihkan terlebih dahulu, dengan cara dibolak-balik. Lalu angkat dan sajikan. Bila tidak ada kari kambing, bisa juga kari ayam atau kari daging atau sambel cocol.
Selamat mencoba dan menikmati. (ana)
