Rubrik Selera Nusantara edisi kali ini menyajikan resep Sagu Keju Lumer. Sagu keju lumer adalah salah satu camilan kue kering yang banyak digemari, terutama di Indonesia. Kue ini memiliki sejumlah kelebihan yang membuatnya menjadi favorit banyak orang.
Berikut adalah ulasan tentang sagu keju lumer:
Tekstur dan Rasa
Tekstur: Sagu keju lumer dikenal dengan teksturnya yang ringan dan renyah. Ketika digigit, kue ini cenderung hancur di mulut, memberikan sensasi yang lembut dan meleleh. Ini berkat penggunaan tepung sagu yang memberikan kue karakteristik tersebut.
Rasa: Kombinasi dari keju parut dan mentega menciptakan rasa gurih yang khas. Keju cheddar yang digunakan memberikan aroma dan rasa yang kuat, sedangkan mentega menambah kelembutan dan kekayaan rasa pada kue.
Kelebihan
Kelezatan: Rasanya yang gurih dan sedikit manis membuat sagu keju lumer sangat menggugah selera. Keju memberikan rasa yang enak dan menjadikannya camilan yang memuaskan.
Tekstur Unik: Teksturnya yang ringan dan meleleh di mulut memberikan pengalaman makan yang berbeda dari kue kering lainnya.
Mudah Dibuat: Meskipun memerlukan beberapa bahan, proses pembuatannya relatif sederhana, dan bahan-bahannya mudah ditemukan.
Kekurangan
Kandungan Kalori: Mengingat penggunaan mentega dan keju, sagu keju lumer bisa cukup tinggi kalori dan lemak, sehingga sebaiknya dikonsumsi dengan bijak.
Tidak Tahan Lama: Karena menggunakan bahan-bahan tanpa pengawet, sagu keju lumer mungkin tidak bertahan lama. Biasanya, kue ini lebih baik dinikmati dalam waktu beberapa hari setelah dipanggang.
Resep Sagu Keju Lumer
Bahan:
- 200 gram Tepung Sagu
- 70 gram Gula Halus
- 75 gram Keju Parut
- 1 butir Kuning Telur
- 30 gram Margarin
- 70 gram Butter
- 30 ml Santan Kental Instant
Taburan: Keju parut
Cara Membuat Sagu Keju Lumer
- Sangrai tepung sagu sampai terasa kering dan ringan, angkat tunggu sampai uap hilang atau sampai suhu ruang, ayak dan sisihkan.
- Panaskan oven 150 derajat celcius.
- Mixer margarin, butter dan gula sekitar 2 menit. Masukkan telur, mixer rata, lalu masukkan santan, mixer rata lagi. Matikan mixer.
- Masukkan keju parut, aduk rata lalu tuang sagu sedikit-sedikit sambil diaduk pakai spatula sampai rata (kalau adonan terlalu lembek, boleh ditambah sagu sedikit lagi).
- Masukkan adonan dalam plastik segitiga, beri spuit lalu semprotkan di atas loyang yang sudah dioles atau dialasi kertas roti, taburi topping.
- Panggang dalam suhu 150 derajat selama 30 menit atau sampai matang (sesuaikan oven masing-masing).
Selamat mencoba. (*)
