Rubrik Selera Nusantara edisi kali ini menyajikan resep Sambal Goreng Telur Ceplok. Sambal Goreng Telur Ceplok adalah hidangan khas Indonesia yang menggabungkan telur goreng dengan sambal yang pedas dan lezat.
Berikut adalah beberapa poin penting tentang hidangan ini:
Bahan Utama: Hidangan ini terdiri dari telur yang digoreng (ceplok) dan sambal yang terbuat dari cabai, bawang merah, bawang putih, dan kadang-kadang ditambah dengan tomat atau bahan lainnya untuk memberikan rasa yang lebih kaya.
Rasa dan Aroma: Sambal yang digunakan biasanya pedas, dengan aroma yang menggugah selera. Kombinasi rasa pedas, asin, dan sedikit manis membuat hidangan ini sangat menggoda.
Penyajian: Sambal Goreng Telur Ceplok biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan bisa dilengkapi dengan sayuran segar atau lauk pendamping lainnya.
Kepopuleran: Hidangan ini sangat populer di berbagai daerah di Indonesia, dan sering ditemukan di rumah makan, warung, atau bahkan dalam menu sehari-hari.
Variasi: Terdapat variasi sambal yang bisa digunakan, tergantung pada selera dan daerah. Beberapa orang mungkin menambahkan bahan lain seperti teri atau tempe untuk menambah rasa.
Sambal Goreng Telur Ceplok adalah contoh sempurna dari masakan sederhana yang kaya akan cita rasa dan tradisi kuliner Indonesia.
Resep Sambal Goreng Telur Ceplok
Bahan:
- 8 buah telur ceplok
- 2 buah cabai ijo, iris
- 7 buah cabai rawit utuh
- 1 buah serei geprek
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 40 ml santan kental
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu yang Dihaluskan:
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 6 buah cabai merah
- Sedikit terasi
Cara Membuat Sambal Goreng Telur Ceplok
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai matang atau tanak. Beri air. Aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, serei, garam dan gula pasir, aduk hingga tercampur rata.
- Setelah mendidih, masukkan telur, cabai rawit, cabai ijo, santan kental, aduk hingga tercampur rata.
- Masak sampai bumbu merresap, lalu angkat dan sajikan.
Selamat mencoba dan menikmati. (Ana)
