Rubrik Selera Nusantara edisi kali ini menyajikan resep Samosa Ala-ala versi @andiskitchen. Samosa adalah camilan khas yang berasal dari wilayah Timur Tengah, Asia Selatan, dan sekitarnya, yang telah menjadi sangat populer di seluruh dunia, termasuk di Indonesia.
Dengan kombinasi lapisan luar yang renyah dan isi yang kaya rasa, samosa sering kali menjadi pilihan favorit untuk menemani waktu santai, baik sebagai camilan maupun hidangan pembuka dalam acara makan.
Rasa dan Cita Rasa
Rasa samosa sangat bergantung pada isian dan bumbu yang digunakan. Untuk samosa sayuran, rasa gurih dan sedikit pedas berasal dari kombinasi kentang dan sayuran yang dipadu dengan rempah-rempah yang khas, seperti jintan, kari, dan ketumbar. Bagi yang memilih samosa daging, rasa umami dari daging yang dimasak dengan bumbu kaya rempah akan semakin menggugah selera.
Keistimewaan Samosa
Keistimewaan dari samosa adalah fleksibilitasnya dalam hal isi dan rasa. Anda dapat menemukan samosa dengan beragam bahan yang menyesuaikan selera lokal. Selain itu, bentuknya yang praktis dan mudah dibawa menjadikannya pilihan ideal untuk camilan ringan saat bepergian atau dalam acara santai.
Proses penggorengannya yang cepat memastikan samosa tetap renyah dan cocok untuk disajikan dalam kondisi hangat. Selain itu, samosa juga bisa disimpan dalam wadah kedap udara jika Anda ingin membuatnya dalam jumlah banyak, dan tetap enak saat dipanaskan kembali.
Samosa adalah camilan yang tidak hanya nikmat, tetapi juga menggugah selera dengan kombinasi rasa gurih, pedas, dan renyah. Isiannya yang bervariasi memberikan fleksibilitas bagi para penikmatnya, menjadikannya pilihan yang dapat disesuaikan dengan selera pribadi.
Resep Samosa Ala-ala
Bahan:
- 2 batang wortel ukuran sedang diserut
- 10 buah buncis, iris bulat
- 2 batang daun bawang, iris – iris
- 4 siung bawang putih cincang
- 2 sendok makan bubuk kari
- 150 gram tuna kaleng, merk ayam brand 1 kaleng
- Kulit lumpia
- 1 butir telur kocok
- Secukupnya garam dan kaldu bubuk
Cara Membuat Samosa Ala-ala
- Tumis bawang merah dam bawang putih hingga tercium aroma harum dan matang. Masukkam bumbu kari, lalu aduk rata.
- Masukkan wortel dan buncis, lalu aduk rata lagi hingga matang, lalu beri garam dan kaldu bubuk. Masukkan daun bawang, aduk rata lagi. Koreksi rasa lalu matikan api.
- Panaskan minyak penuh. Kemudian bungkus isian Samosa pakai kulit lumpia. Rekatkan dengan telur kocok. Langsung goreng hingga kering atau renyah, angkat kemudian sajikan.
Selamat mencoba dan menikmati. (Ana)
