Rubrik Selera Nusantara edisi kali ini menyajikan resep Sawut Singkong by @trisulistijani.2908. Sawut singkong adalah makanan tradisional yang terbuat dari singkong (ubi kayu) yang diparut dan dicampur dengan bahan-bahan lain, biasanya gula merah dan kelapa parut. Makanan ini sering disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup.
Ulasan Sawut Singkong
- Rasa: Sawut singkong memiliki rasa manis yang khas dari gula merah, dipadukan dengan aroma dan tekstur kelapa yang gurih. Rasa singkongnya yang lembut juga memberikan kenikmatan tersendiri.
- Tekstur: Teksturnya kenyal dan lembut, dengan sensasi sedikit bergetah dari singkong. Campuran kelapa parut memberikan tambahan tekstur yang menyenangkan.
- Nutrisi: Singkong adalah sumber karbohidrat yang baik, sementara kelapa menambah lemak sehat. Ini menjadikan sawut singkong cukup mengenyangkan.
- Penyajian: Biasanya disajikan dalam porsi kecil dan bisa dinikmati hangat atau pada suhu ruang. Sawut singkong sering kali dihias dengan kelapa parut di atasnya, membuatnya terlihat menarik.
- Popularitas: Makanan ini cukup populer di berbagai daerah di Indonesia, sering dijadikan sebagai camilan saat berkumpul atau saat acara-acara tertentu.
Secara keseluruhan, sawut singkong adalah camilan yang lezat dan mengingatkan kita pada tradisi kuliner Indonesia yang kaya. Cocok untuk dinikmati kapan saja!
Resep Sawut Singkong
Bahan:
- 400 gr Singkong (pastikan singkongnya masih bagus, cirinya kulit mudah dikelupas dan belum ada garis-garis biru), kupas dan cuci bersih.
- 1 lbr daun pandan, simpulkan
- 1/2 sdt garam
- 100 gr gula merah, sisir halus (sesuaikan selera manisnya)
- 100 gr kelapa setengah tua, parut memanjang
- Garam secukupnya
- 1 lbr daun pandan, simpulkan
Cara Membuat Sawut Singkong
- Campur kelapa parut dan garam secukupnya, aduk rata. Tambahkan daun pandan, bungkus dengan daun, lalu kukus 15 menit. Angkat dan sisihkan.
- Parut singkong dengan parutan rujak serut.
- Campur singkong parut dengan gula merah dan 1/2 sdt garam, aduk rata.
- Panaskan pengukusan, masukkan campuran singkong dan daun pandan. Kukus selama 30 menit atau sampai matang. Angkat.
- Tata dalam piring dan tambahkan kelapa parut. Sawut Singkong siap disajikan. (*)
