Menu lauk mewah tidak hanya dari bahan dasarnya daging sapi atau daging ayam. Bisa juga dari telur. Misalnya bila diolah dengan cara semur.
Biayanya pasti jauh lebih murah dibandingkan dengan masakan daging sapi atau daging ayam. Tampilannya pun mewah, bisa menjadi salah satu sajian pesta. Berikut resep dari “Selera”.
Bahan Semur Telur:
-7 butir telur rebus-
-2 biji kentang, potong-potong, lalu goreng
-1 bungkus soun, rendam
-2 batang daun bawang, potong-potong
Bumbu Geprek:
-1 iris jahe
-1 iris lengjuas
-2 biji kapulaga
-1 buah bunga lawang
-1 cm kayu manis
Bumbu Halus
-secubit bubuk lada
-5 biji bawang merah
-2 siung bawqng putih
-sedikit bubuk pala/pala
Penyedap:
-1 sdt penyedap jamur
-1 adt garam
-kecap kental secukupnya
-air secukupnya
Cara Membuat Semur Telur:
- Tumis wangi bumbu-bumbu, sampai kering dan harum. Masukkan gula dan kecap sedikit dulu, masak sampai karamel, lalu tambahkan air dan daun bawang.
- Masukkan kentang goreng, telur rebus, soun, aduk rata, tambahkan air.
- Masak dengan api pelan. Masukkan aneka penyedap, aduk rata. Angkat taburi bawang goreng. Selesai. (Ana)
