Rubrik Selera Nusantara edisi kali ini menyajikan resep Serabi Teflon Saus Durian by @yulichia88. Serabi Teflon Saus Durian adalah salah satu variasi dari serabi, kue tradisional Indonesia yang terbuat dari campuran tepung beras dan santan. Kelebihan dari serabi ini adalah cara memasaknya menggunakan wajan Teflon, yang membuatnya lebih mudah dan praktis tanpa perlu khawatir kue menempel.
Ciri khas dari serabi ini adalah saus durian yang kaya rasa dan aromatik. Saus durian biasanya terbuat dari durian yang dihaluskan, dicampur dengan sedikit gula dan mungkin santan untuk memberikan kelembutan dan kekayaan rasa. Kombinasi antara serabi yang gurih dan saus durian yang manis dan kental menciptakan harmoni rasa yang unik.
Serabi Teflon Saus Durian sering disajikan sebagai camilan atau dessert, dan sangat populer di kalangan penggemar durian. Untuk penyajian, kue ini biasanya ditata di atas piring dan disiram dengan saus durian, memberikan tampilan yang menggoda dan menggugah selera.
Bagi yang menyukai cita rasa manis dan gurih, serabi ini bisa menjadi pilihan yang sempurna!
Resep Serabi Teflon Saus Durian
Bahan:
- 200 gram tepung beras
- 50 gr terigu
- 550 ml santan agak kental
- 1 butir telur utuh
- 1 butir kuning telur
- 1/2 sdt fermipan
- Garam secukupnya dan daun pandan, sobek-sobek
Cara Membuat Serabi
- Masak santan, garam dan daun pandan, aduk-aduk sampai mendidih, matikan api, biarkan hangat.
- Dalam baskom, campur tepung beras, terigu tuang santan sedikit-sedikit, tambahkan telur, masukkan fermipan, aduk rata. Jika kurang halus, disaring. Diamkan adonan serabi 1 jam.
- Panaskan teflon, tuang adonan 1 sdk sayur, panggang sampai matang.
Resep Saus durian
- 200 gram daging durian
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 keping gula kabung (gula merah) sisir
- 2 sdm gula pasir
- 3 lembar daun pandan simpul
- Secukupnya garam
Cara Membuat Saus Durian
- Gula kabung dimasak dengan sedikit air sampai cair, saring dan sisihkan.
- Dalam panci, campur semua bahan, aduk-aduk biar santan tidak pecah.
- Setelah mendidih dan agak mengental, test rasa, matikan kompor.
- Siap disajikan dengan serabi.
Selamat mencoba, semoga bisa bermanfaat. (*)
