Tahu, tidak hanya satu macam menunya. Tidak hanya enak digoreng. Dari tahu juga, bisa dibikin sepertu menu bakso. Sop Bola – Bola Tahu. Berikut resep ala @mrs.wijaya.
Bahan bola-bola tahu:
- 3 papan tahu, 500 gr
- 1 bh wortel parut kasar
- 1 btng daun bawang cincang
- 1 butir telur kocok
- 3 siung b.putih goreng, haluskan
- 1 sdt garam
- 3 sdm tepung sagu / kanji
- Sejumput gula pasir
- Penyedap jamur secukupnya
Bahan Kuah:
- 1,5 liter kaldu ayam/udang
- 2 cepol sawi cuci potong
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- Penyedap jamur secukupnya
- Daun bawang merah iris secukupnya
- Bawang merah goreng secukupnya
Cara Membuatnya:
- Bola-bola tahu: haluskan tahu lalu peras menggunakan kain bersih agar tidak kecut dan buang airnya.
- Campur tahu dgn bahan lainnya jadi satu, aduk rata koreksi rasa, bentuk bulat2 seperti bakso
- Bahan kuah: didihkan kaldu ayam/udang, masukkan bola2 tahu hingga mengapung pertanda sdh matang, lalu masukkan sawi.
- Beri garam & penyedap jamur, aduk rata koreksi rasa, jika sawi sdh layu matikan.
- Angkat, beri irisan daun bawang merah & bawang merah goreng diatasnya, sajikan selagi hangat.
