Rubrik Selera Nusantara edisi kali ini menyajikan resep Sop Daging Sapi by @yoanitasavit. Sop daging sapi adalah hidangan yang kaya rasa dan bergizi, sangat populer di berbagai kalangan.
Sop daging sapi memiliki kombinasi rasa yang kompleks. Daging sapi yang empuk dan juicy memberikan kekayaan rasa, sementara sayuran seperti wortel dan kentang menambah manis alami. Bumbu seperti bawang merah dan jahe memberikan aroma yang menggugah selera, membuatnya sangat mengundang.
Tekstur sop ini juga menarik. Daging yang dimasak hingga empuk mudah disobek dengan sendok, sementara sayuran memberikan sedikit crunch. Kaldu yang kental dan gurih menambah kepuasan saat menikmatinya.
Sop daging sapi adalah pilihan yang bergizi. Daging sapi kaya akan protein, zat besi, dan vitamin B, sementara sayuran menambah serat, vitamin, dan mineral. Ini menjadikannya hidangan yang seimbang dan memuaskan.
Secara keseluruhan, sop daging sapi adalah hidangan yang lezat, bergizi, dan sangat memuaskan. Kombinasi rasa, aroma, dan tekstur yang harmonis menjadikannya favorit banyak orang. Jika Anda belum mencobanya, sop daging sapi pasti layak untuk dihidangkan di meja makan Anda!
Resep Sop Daging Sapi
Bahan:
- 600 gram daging sapi berlemak, potong kotak kecil, lalu cuci bersih
- Tulangan sapi secukupnya, lalu cuci bersih
- 3 liter air
- 4 buah wortel, potong potong
- 1 batang daun bawang, diiris iris
- Garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupya
Bumbu Rempah:
- 1 buah bunga pekak
- 2 batang kayu manis ukuran kecil
- 2 buah cengkeh
- 1 jempol jahe, geprek
Bumbu yang Dihaluskan:
- 10 buah bawang merah
- 10 siung bawang putih
Cara Membuat Sop Daging Sapi
- Rebus daging sapi dan tulangan sapi selama 15 menit, lalu cuci bersih daging, dan buang air rebusan pertama. Gunanya, agar kotoran dan air darah, tidak ikut termasak.
- Siapkan 3 liter air, rebus daging sapi dan tulangan sapi, bersama bumbu rempah hingga empuk. Di resep ini, menggunakan panci fresto.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak, hingga tercium bau harum. Masukkan bumbu tumisan ke dalam panci yang berisi daging.
- Masukkan wortel, kentang, garam, lada bubuk, kaldu bubuk. Masak hingga sayuran empuk.
- Koreksi rasa. Sesaat sebelum diangkat, taburi daun bawang. Lalu angkat dan sajikan.
Selamat mencoba dan menikmati. (Ana)
