Rubrik Selera Nusantara edisi kali ini menyajikan resep Soto Daging. Soto daging adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang begitu populer, dengan cita rasa yang kaya dan penuh kelezatan.
Setiap daerah di Indonesia memiliki versi soto yang berbeda-beda, namun secara umum, soto daging mengacu pada sup berkuah bening yang dibuat dengan bahan utama daging sapi, biasanya disajikan dengan tambahan pelengkap seperti nasi putih, lontong, atau ketupat, serta berbagai bumbu rempah yang khas.
Tekstur dan Penyajian Soto Daging
Soto daging disajikan dengan potongan daging sapi yang empuk dan lembut, sehingga mudah dikunyah dan mengandung rasa gurih yang pekat. Daging sapi tersebut biasanya dipotong kecil-kecil dan terkadang disajikan dalam bentuk irisan tipis atau potongan dadu. Selain daging, kuah soto yang bening juga dipenuhi dengan bumbu yang melimpah, membuat setiap sendokan soto begitu memuaskan.
Soto daging adalah sajian yang menghangatkan hati dan sangat cocok dinikmati dalam berbagai suasana, baik untuk makan siang bersama keluarga, makan malam yang santai, atau saat cuaca sedang dingin.
Sebagai kuliner Indonesia yang ikonik, soto daging memiliki tempat istimewa dalam hati para pencinta masakan tradisional, dan selalu berhasil menghadirkan kehangatan serta kenikmatan yang tiada duanya.
Resep Soto Daging
Bahan:
- 500 gram daging sapi
- 2 cm serei, geprek
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas, geprek
- Air secukupnya
- Secukupnya bawang putih goreng dihaluslan
- 1 batang daun bawang, iris-iris
- 1 batang seledri, iris-iris
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- Lada bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Bumbu yang Digoreng lalu Dihaluskan:
- 3 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
Cara Membuat Soto Daging
- Rebus daging sapi sampai setengah empuk. Potong-potong lalu sisihkan.
- Tumis bumbu halus sampai harum. Lalu masukkan serei, daun salam, daun jeruk, lengkuas. Tumis sampai matang dan berubah warna.
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging. Bumbui dengan garam, gula pasir, kaldu bubuk, lada bubuk Cek rasa. Dan masak sampai daging empuk.
- Setelah daging empuk dan bumbu meresap, masukkan daun bawang, dan bawang putih goreng yang sudah dihaluskan.
- Rebus sebentar, terakhir masukkan daun seledri. Lalu matikan api.
Pelengkap:
- Nasi putih
- Telur ayam rebus
- Tauge, kol iris, soun
- Sambal, kecap manis
Selamat mencoba dan menikmati. (Ana)
