Tahu Isi Kukus, dijamin pasti semua orang suka. Kenapa? Tahu rebus saja, bila dijajakan tukang bakso, laris manis. Apalagi dengan ada isiannya.
Karena itu, sangat cocok dijadikan bahan jualan. Cocok dijajakan oleh pedagang kaki lima, tanpa perlu pakai gerobak. Berikut resep dari @lusiaa.
BAHAN
-8 buah tahu, belah dua buang tengahnya
-200 gram daging ikan tenggiri
-100 gram daging ayam
-1 sdm sagu tani
-1 butir putih telur
-1 sdm minyak wijen
-1/2 sdm bawang putih goreng
-secukupnya garam, lada dan penyedap jamur.
Saosnya, didihkan:
-150 gram kaldu ayam
-1/2 sdm saus tiram
-1/2 sdm minyak wijen
-1 sdm kecap asin
-sedikit tepung jagung
Taburan
-secukupnya bawang putih goreng + daun bawang iris + cabe rawit iris
CARA MEMBUAT:
1. Haluskan dengan food chopper daging ikan tenggiri, daging ayam (jangan terlalu halus).
2. Tambahkan putih telur, sagu tani, bawang outih goreng, minyak wijen, saus tiram, garam, lada, penyesap jamur, lalu chopper sampai tercampur rata.
3. Isi bagian tengah tahu dengan adonan daging, lakukan sampai habis.
4. Panaskan kukusan, lalu kukus selama 20 menit.
5. Siram sausnya, taburi bawang putih goreng, daun bawang dan cabe iris, lalu kukus lagi sebentar. Sajikan. (ana)
