Rubrik Selera Nusantara edisi kali ini menyajikan resep Tahu Sarang Burung by @fridajoincoffe. Tahu Sarang Burung adalah hidangan yang cukup unik dan menarik. Biasanya, tahu ini terbuat dari campuran tahu dan bahan-bahan lain yang diolah sehingga memiliki tekstur lembut dan kenyal, menyerupai sarang burung.
Berikut adalah beberapa poin ulasan tentang Tahu Sarang Burung:
Tekstur dan Rasa: Tahu Sarang Burung memiliki tekstur yang lembut di dalam dan sedikit renyah di luar. Rasa tahu yang netral membuatnya mudah dipadukan dengan berbagai bumbu dan saus.
Kandungan Nutrisi: Tahu adalah sumber protein nabati yang baik dan rendah kalori, sehingga cocok untuk berbagai diet. Kombinasi dengan bahan lain sering kali menambah nilai gizi.
Kreasi Masakan: Tahu ini bisa dimasak dengan berbagai cara, seperti digoreng, direbus, atau dipanggang. Selain itu, bisa disajikan dengan saus sambal, kecap, atau sayuran.
Keunikan Penyajian: Penyajiannya yang menarik sering kali membuatnya menjadi pilihan yang baik untuk hidangan pembuka dalam acara-acara tertentu.
Variasi: Beberapa versi Tahu Sarang Burung menambahkan bahan seperti jamur, sayuran, atau rempah-rempah untuk menambah rasa dan keunikan hidangan.
Secara keseluruhan, Tahu Sarang Burung adalah pilihan yang menarik bagi pecinta kuliner yang ingin mencoba sesuatu yang berbeda dan lezat.
Resep Tahu Sarang Burung
Bahan:
- 5 potong tahu putih besar
- 2 batang wortel, parut/cincang
- 20 butir telur puyuh rebus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 butir telur
Bumbu yang Dihaluskan:
- 5 siung bawang purih
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
Bahan Pencelup:
1 butir telur, 1/2 sendok teh garam, kocok lepas
Cara Membuat Tahu Sarang Burung
- Haluskan tahu. Campurkan dengan semua bahan, kecuali telur puyuh. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan bumbu yang sudah dihakuskan, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
- Siapkan cetakan cup aluminium, oles dengan minyak.
- Tuangkan adonan ke dalam cetakan sebabyak 40 gram. Letakkan telur puyuh di atasnya, agak ditekan supaya tidak lepas.
- Kukus selama 20 menit atau hingga matang, dinginkan.
- Celupkan tahu sarang burung ke dalam adonan pencelup.
- Goreng dengan minyak panas, api kecil, hingga kecokelatan.
- Sajikan. Resep untuk 20 buah.
Selamat mencoba dan menikmati. (Ana)
