Menu Tahu Sarang Burung disebut juga sebagai Tahu Fantasi. Sebuah kreativitas resep dari @fridajoincoffe, untuk membuat makanan yang harganya murah, menjadi sangat diminati.
Mengapa disebut sarang burung atau tahu fantasi? Bentuknya memang seperti Sarang Burung. Ada telur puyuh di tengahnya. Kemudian sarangnya tertutup, tapi kelihatan dalamnya.
Bahan Tahu Sarang Burung:
-5 potong tahu putih besar
-2 buah wortel diparut/dicincang
-20 butir telur puyuh, rebus
-1 batang daun bawang, iris halus
-1 butir telur
Bumbu Halus:
-5 siung bawang putih
-1/2 sdt garam
-1/2 sdt lada bubuk
-1/2 sdt kaldu bubuk
Bahan Pencelup:
1 butir twlur +1/2 sdt garan, dikocok lepas
Cara Membuat Tahu Sarang Burung:
- Haluskan tahu, tambahkan dengan semua bahan, kecuali telur puyuh aduk rata.
- Tambahkan bumbu halus, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk, aduk hingga tercampur rata.
- Siapkan cup cetakan aluminium, olesi dengan minyak.
- Tuang adonan ke dalam cetakan sebanyak 40 gram. Letakkan telur puyuh di atasnya, agak ditekan supaya tidak lepas.
- Kukus selama 20 menit atau hingga matang, dinginkan.
- Celupkan tahu sarang burung ke dalam bahan pencelup.
- Goreng dengan minyak panas, dengan api kecil hingga kecoklatan. Sajikan, satu resep untuk 20 Tahu Sarang Burung. (Ana)
