Rubrik Selera Nusantara edisi kali ini menyajikan resep Telur Ceplok Merah Merona dari @ilma_ilma24. Telur ceplok merah merona adalah hidangan yang menarik dan menggugah selera.
Telur ceplok, atau yang dikenal juga sebagai telur mata sapi, adalah hidangan sederhana yang sangat populer di berbagai belahan dunia. Biasanya, telur ini dimasak dengan cara digoreng, sehingga putih telurnya matang dan kuning telurnya masih setengah matang, memberikan tekstur creamy yang nikmat.
Dengan kuning telur yang cerah dan putih telur yang sempurna, tampilan sajian ini memang sangat menggoda. Rasa gurih dari telur yang digoreng dengan sedikit minyak membuatnya semakin nikmat.
Biasanya, telur ceplok ini disajikan dengan sambal atau kecap, menambah cita rasa yang lebih kaya. Selain itu, penyajiannya bisa dipadukan dengan nasi hangat dan sayuran, membuatnya menjadi hidangan yang seimbang dan memuaskan.
Secara keseluruhan, telur ceplok merah merona adalah pilihan yang sederhana namun lezat, cocok untuk sarapan atau makan siang yang cepat. Cobalah menambahkan bumbu atau bahan lain sesuai selera untuk variasi yang lebih menarik!
Resep Telur Ceplok Merah Merona
Bahan:
- 1/2 kg telur ceplok
- 1 batang sereh, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ikat daun bawang, potong panjang
- 2 sendok makan asam Jawa
- Garam, gula merah, kaldu jamur secukupnya
- 100 ml air
Bumbu yang Dihaluskan:
- 1 ons cabai keriting
- 15 buah cabai rawit
- 6 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1/2 buah tomat besar
Cara Membuat Telur Ceplok Merah Merona
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan serei, lengkuas, daun jeruk, hingga matang.
- Tambahkan garam, gula merah dan kaldu jamur secukupnya. Masukkan air dan air perasan asam Jawa. Aduk hingga tercampur rata. Masak sampai mendidih dan kental.
- Masukkan telur ceplok, aduk secara perlahan. Terakhir, masukkan daun bawang, aduk lagi secara perlahan. Lalu angkat dan sajikan.
Selamat mencoba dan menikmati. (Ana)
