Rubrik Selera Nusantara edisi kali ini menyajikan resep Tumis Telur Kecap. Tumis Telur Kecap adalah hidangan yang sederhana namun lezat, sering kali menjadi favorit di banyak rumah tangga. Berikut adalah beberapa poin penting mengenai hidangan ini:
Rasa
Hidangan ini memiliki perpaduan rasa yang nikmat. Kecap manis memberikan sentuhan manis dan gurih, sementara telur yang ditumis memberikan tekstur lembut. Kadang, tambahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, dan cabai dapat memberikan aroma dan rasa yang lebih kompleks.
Cara Memasak
Proses memasak Tumis Telur Kecap sangat mudah dan cepat. Biasanya, telur dikocok terlebih dahulu, lalu ditumis dengan bumbu dan kecap. Bisa ditambahkan sayuran seperti bawang daun atau paprika untuk menambah warna dan nutrisi.
Variasi
Terdapat banyak variasi dari Tumis Telur Kecap. Beberapa orang suka menambahkan daging ayam, udang, atau sayuran lainnya untuk meningkatkan cita rasa. Kecap yang digunakan juga bisa berbeda, seperti kecap manis atau kecap asin sesuai selera.
Penyajian
Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih hangat, menjadikannya makan siang atau malam yang cepat dan memuaskan.
Secara keseluruhan, Tumis Telur Kecap adalah pilihan yang praktis dan lezat, cocok untuk semua kalangan.
Resep Tumis Telur Kecap
Bahan:
- 6 butir telur ayam
- 4 butir bawang merah diiris
- 4 butir bawang putih dicincang
- 5 biji cabai merah, iris
- 2 biji cabai rawit, iris
- 3 biji cabai hijau, iris
- 1 biji tomat merah kecil, iris
- 4 sendok makan kecap, manis
- 2 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan kecap ikan
- Kaldu jamur secukupnya
- Sedikit merica dan air secukupnya
Cara Membuat Tumis Telur Kecap
- Goreng telur ayam (diceplok), kemudian sisihkan.
- Tumis bumbu-bumbu yang diiris, dengan sedikit minyak, kemudian tunggu sampai mengeluarkan aroma harum.
- Masukkan air secukupnya, kemudian telur yang sudah diceplok, selanjutnya kecap manis, kecap asin, lalu merica bubuk.
- Bari kaldu jamur lalu koreksi rasa.
- Masak hingga kecap meresap pada telur. Lalu angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Selamat mencoba dan menikmati. (Ana)
