Rubrik Selera Nusantara edisi kali ini menyajikan resep Udang Kriuk. Udang Kriuk adalah camilan yang sangat digemari berkat kombinasi rasa gurih dan tekstur renyahnya.
Proses pembuatan Udang Kriuk biasanya melibatkan pemilihan udang berkualitas yang kemudian dibumbui dengan berbagai rempah dan bumbu untuk menambah rasa. Setelah itu, udang digoreng hingga kering dan kriuk, menghasilkan tekstur yang sangat renyah dan gurih.
Udang Kriuk tersedia dalam berbagai varian rasa, seperti bawang, pedas, dan manis, sehingga bisa memenuhi selera banyak orang. Meskipun sangat menggugah selera, camilan ini sebaiknya dinikmati dengan bijak karena kandungan minyak yang tinggi akibat proses penggorengan.
Kelebihan dari Udang Kriuk antara lain:
Renyah dan Gurih: Teksturnya yang kriuk sangat memanjakan lidah dan membuatnya cocok sebagai teman menonton film atau berkumpul bersama teman.
Variasi Rasa: Tersedia dalam berbagai varian rasa, seperti pedas, bawang, atau manis, sehingga bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
Bahan Berkualitas: Jika dibuat dengan bahan yang baik, udang kriuk akan memiliki cita rasa yang otentik dan lezat.
Namun, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan:
Kandungan Minyak: Karena proses penggorengan, udang kriuk cenderung mengandung minyak yang cukup tinggi. Oleh karena itu, sebaiknya dinikmati dengan bijak.
Secara keseluruhan, Udang Kriuk adalah camilan yang enak dan cocok untuk berbagai kesempatan, baik sebagai kudapan sehari-hari maupun saat acara khusus.
Resep Udang Kriuk
Bahan:
- 450 gram udang
- 150 gram tepung kobe crispy
- 2 sendok makan tepung jagung
- 1 butir putih telur
- Minyak wijen
- Lada, garam secukupnya
Cara Membuat Udang Kriuk
- Bersihkan udang, belah punggung dan buang kotorannya, sisakan ekor. Aduk rata dengan minyak wijen, lada dan sedikit garam, marinasi 30 menit.
- Kocok putih telur, tambahkan 2 sendok makan air es, aduk rata tepung kobe dan tepung jagung.
- Gulingkan udang dalam tepung, celup dalam kocokan telur lalu gulingkan lagi dalam tepung dengan sedikit diremas-remas. Lakukan sampai habis, lalu goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai matang.
- Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan cocolan sambal. (*)
