FAJARPENDIDIKAN.co.id- Puding adalah sebuah hidangan penutup yang umumnya dibuat dari bahan-bahan yang direbus, dikukus, atau dipanggang. Istilah puding juga dapat dipakai untuk berbagai jenis pai yang berisi campuran lemak hewan, daging, atau buah-buahan yang dipanggang, direbus, atau dikukus.
Pada umumnya, puding denganbahan baku susu (yogurt), tepung maizena, tapioka, atau telur dihidangkan setelah didinginkan lebih dulu. Puding seperti ini bisa memiliki rasanya manis dengan menggunakan perisa coklat, karamrl, vanilla. atau dengan buah-buahan. Puding agar-agar dibuat dengan mencampur agar-agar bersama susu, tepung maizena, atau telur kocok. Puding agar-agar sering dihidangkan dengan saus yang disebut vla. Saat ini sudah terdapat tepung puding instan yang memudahkan orang membuat puding karena hanya perlu dicampur susu atau air lalu dipanaskan diatas kompor.
Begini Resepnya :
Recook @virazsiregar
Lapisan 1 (ALPUKAT)
1bgks agar- agar (7gr)
150gr gula pasir (aku 130)
600ml susu cair
250gr daging alpukat
Haluskan daging alpukat dan 150 ml susu cair dan blender hingga lembut, sisihkan
Rebus sisa susu cair (450 ml), agar-agar dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api
Tambahkan blenderan alpukat dan Aduk rata .. Tuang di cetakan (saring bila perlu).
NOTE: Alpukat jangan ikut dimasak agar tidak pahit, cukup ditambahkan terakhir saja.
Lapisan 2 ( OREO )
1bgks agar-agar (7gr)
100gr gula pasir
300ml susu cair
3 putih telur
50gr biskuit oreo ( buang cream dan hancurkan kasar)
Rebus susu cair, agar-agar dan gula pasir sampai mendidih. Matikan api .. sisihkan
Kocok putih telur hingga kaku. Masukkan adonan agar2 sedikit demi sedikit sampai habis, sambil terus dikocok dengan mixer kecepatan rendah. Matikan mixer,masukkan oreo aduk rata.
Tuang diatas lapisan alpukat
Lapisan 3 ( COKLAT )
1bgks agar-agar (7gr)
150gr gula pasir
600ml susu cair
2 kuning telur ( kocok lepas)
30gr coklat bubuk
Rebus susu cair, agar-agar, coklat bubuk, gula pasir sampai mendidih sambil diaduk
Ambil 2 sendok sayur adonan agar, campurkan dlm kuning telur, aduk rata, masukkan kembali dlm adonan agar coklat. masak lagi sampai mendidih.
Tuang diatas lapisan oreo ( saring bila perlu)
Tunggu sampai suhu ruang, masukkan dalam kulkas kemudian sajikan.(ZUL)
